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Policy | 政策與法規 2016. 10月號

新農業CEO圓桌會議系列報導

品牌、風格、社會責任 創新營運模式挑戰有解方

文/蔡立勳 圖/吳靜芳

 

不缺老闆 人才與生產成首要難題

劉志偉進一步直言,「不管做什麼生意,永遠得先面對生產這個部分。」但台灣不僅面臨原料不足的問題,就連產品規格也不一定符合法規要求。

趙文豪也回憶,當初想做台灣生產的苦茶油,「卻連原料都找不到,」原來國內種植苦茶樹的農民不多,市面上90% 以上的苦茶籽來自中國。

張勝哲與郭哲佑不約而同指出,「人才」是目前面臨的最大問題。劉志偉也呼應,農業真正缺乏的是「工」而不是「老闆」。

趙文豪:茶籽堂總經理

趙文豪:「每個產業都應該有個品牌作領頭羊,以新的思維劃出價格跟價值之間差 別,把理念和意義的溝通做到極致,帶動更多人願意實實在在地投入,永 續經營生態環境和品牌資產。」-茶籽堂總經理

郭哲佑:慕渴股份有限公司( 鮮乳坊) 營運長

郭哲佑:「選擇優良的原料來源,嚴控前端生產優質產品,提供公開透明的資訊, 並調整產品收購的機制,以協助酪農改善生活,改變生乳市場的大環境, 實現身為社會企業的使命。」-慕渴股份有限公司( 鮮乳坊) 營運長

 

「台灣平均每年有40 座牧場吹熄燈號」,郭哲佑指出,酪農業的飼養機制等問題未有突破,業者也拿不到合理利潤,若持續以此速度發展,「台灣大概10 年內就不會有牧場了。」

加上食安問題層出不窮,消費者接收的資訊過於雜沓,導致對市場的認知混淆不清,「真正好的訊息常常傳不到消費者端。」他期望透過控管源頭品質,給予消費者正確且公開透明的資訊。

此外,「物流」也是鮮乳坊成立至今未能全面解決的問題,郭哲佑強調,冷鏈是很多農產品的重要通路,目前已與厚生市集合作,未來將攜手更多具有冷鏈需求的廠商,整合物流與倉儲系統,且不排除建置共同車隊,解決相關問題。而綠藤則在「土地取得」碰壁。廖怡雯

指出,國內許多土地的持份相當零散,加上農地轉換成工業用地若能就地合法,土地所有人往往傾向將土地作為工業用途,以收取較高的租金。

她直言,「量」是提升食物影響力的關鍵,但必須擴大生產規模,若無法取得用地,生產規模也將停滯不前。

「生產端只要準備擴大生產,幾乎都遇到土地取得的問題。」劉志偉補充。

 

農產品研究不足

趙文豪同時觀察,「追根究柢,欠缺農產品研究,是許多產品沒有產業化的主因。」

他指出,相較於橄欖油是歐洲各國政府、學術單位以及民間傾全力整合的產業之一。台灣政府發展苦茶油

的心力相對偏少,光靠業者的力量,根本不足以支付投入研究的經費。

劉志偉也同感表示,台灣目前與苦茶油相關的科學研究皆來自中國,至於其他農產品的研究更是已中斷多年。他進一步指出,早期政府其實與產業密切合作,但近年來,只要有關單位一與特定產業的往來比較頻繁,就會被冠上「圖利產業」的名號。因此政府也不敢輕易投入特定領域的相關研究。

不過,他樂觀認為,當產業發展至一定規模,自然有業者願意花費大筆支出投入研究。

劉志偉最後為會議總結指出,生產問題無可避免,而「新創」的最大困難在於消費者溝通以及教育;土地取得、財務管理也是棘手課題,他指出,「其實許多創投對農企業相當感興趣,但不少業者連財務報表都拿不出來。」

「土地仍然在,永遠可以給我們新的力量。」程昀儀也表示,即使踏入農業已經10 年,依然覺得充滿希望與新鮮感,「但我們要找到我們的價值。」

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>>本文刊登於《環球生技月刊》2016年10月號

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