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加入納豆菌 運動衣也會「呼吸」

2016/12/14 《環球生技月刊》整理

穿著智慧運動衣的舞者。(翻攝自麻省理工學院媒體實驗室Tangible Media Group網站)

你是否曾想過「納豆菌」不只能發酵食物,也能作為運動衣的材料?

美國麻省理工學院媒體實驗室(Media Lab, MIT)Tangible Media Group的研究團隊之一「bioLogic」,在石井裕指導下,將發酵黃豆的納豆菌運用在布料上,並與運動品牌New Balance合作,製作出表面擁有鱗片狀「排氣孔」的智慧運動衣。

納豆的傳統製法,是以稻草包裹蒸熟的黃豆,稻草浸泡在攝氏100度的沸水中,以殺菌消毒,並保持在放置在攝氏40度的環境中一日。

黃豆經過稻草上頭枯草桿菌(Bacillus subtilis)的近緣菌「納豆芽孢桿菌(Bacillus natto spore)」發酵而形成納豆,其周邊黏稠的絲狀物則來自成分中的穀氨酸。納豆做為日本的傳統食品,已有2,000多年歷史。

該團隊利用納豆菌能隨濕度變化而吸水膨脹或排水收縮的特性,將納豆菌化為奈米生物膜,以特殊的列印機將膠狀物塗料印刷在萊卡布料,透過將布面設計成鱗片狀,使其易於捲曲;並將納豆菌做不同排列,除了布料的伸縮程度能產生差異外,也能使運動衣的剪裁更貼身。

當衣物濕度增加(穿著者持續流汗),布料則蜷曲,體表有如出現排氣孔般,協助透氣、排汗;也能關閉排氣孔,讓身體保持溫暖,納豆菌因此成為控制布料開闔的「開關」。

團隊同時結合電腦監測,針對容易排汗、汗水量較多的部位加入此項設計。讓平時容易大量流汗的運動員或舞者,穿著後感受到透氣感,維持全身舒爽。

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