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三餐老是在外 小心慢性疾病發生

2017/06/16 《環球生技月刊》整理

未命名

就臺灣而言,三餐外食人口比例這20年來大幅提升,飲食較無法均衡不是過油就是偏向澱粉類為主,蛋白質及蔬菜攝取量較少。 

這樣的飲食習慣,其實會提高體內慢性發炎指數。在2014年,一篇發表在《American society for nutrition》的研究表示,當人們長期使用低GI的飲食,可以讓受試者體內發炎指數降低。 

一旦高GI食品攝取過多,身體的發炎指數容易升高,慢性疾病的風險也就增加。

為此,臺灣喜美農業生技開發出低GI食品-綠蕉粉,以因應追求健康飲食的現代人。 

由於「綠」香蕉裡面含有特殊的「抗性澱粉」(resistant starch),在小腸中不易被消化、吸收,卻反而在大腸中,經微生物發酵後才會釋出養份,它能幫助腸道益菌的生長,促進腸道健康。

所以,吃綠香蕉以後,身體升糖指數(GI)遠比熟成的黃香蕉來得低。

然而,綠香蕉不好吃且不易撥開。因此,喜美農業生技利用專利製程技術,將綠香蕉製成粉末,讓人們較容易食用,也能夠取代麵粉作為烘焙素材。 

並且,臺灣喜美農業生技將會參加「2017臺北國際食品展」,並介紹綠蕉粉的益處及用途。

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