2016年02月18日 星期四 23:57:08

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新原料國際論壇今登場 台、馬產官研齊聚一堂

2018/01/18 編輯部/整理

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根據IMS數據資料顯示,2018年全球無麩質(gluten-free)飲食預估達到62億美元,到了2019年,全球健康產業市場將擴大達到1.2兆美元。

尤其,近年來,綠香蕉澱粉及抗性澱粉(綠蕉多醣)應用在大健康和無麩質飲食的全球市場急遽成長。為此,輔仁大學生命科學系主辦、喜美農業生技股份有限公司協辦的「2018大健康–全球性新原料國際論壇」,於今(19)日在輔仁大學濟時樓9樓國際會議廳舉行。

此次論壇,主辦單位邀請了馬來西亞-沙巴州生物工業中心執行長劉奇偉、新加坡ID Capital經理葛棟梁、輔仁大學生命科學系教授周秀慧、佑德中醫診所院長張賜興、國立臺灣體育大學運動科學研究中心教授呂學冠、中華穀類食品工業技術研究所資深研究員王增興、輔仁大學生醫暨光電跨領域研究中心主任劉席瑋、輔仁大學生命科學系主任蘇睿智、喜美農業生技股份有限公司執行長呂誌翼,以及台灣和馬來西亞工業部、農業部、農委會或政府部門貴賓參與。

近年,因應全球高齡化、健康安全飲食、無麩質訴求,開發天然保健素材成為新興主流,但成功大規模產業化者極少。也因此,今日論壇旨在身為香蕉王國的台灣,又該如何以綠蕉澱粉及抗性澱粉(綠蕉多醣)農業生技領軍拓展全球市場。

喜美農業生技執行長呂誌翼表示,由於「綠」香蕉裡面含有特殊的「抗性澱粉」(resistant starch),在小腸中不易被消化、吸收,卻反而在大腸中,經微生物發酵後才會釋出養份,它能幫助腸道益菌的生長,促進腸道健康。

「所以,吃綠香蕉以後,身體升糖指數(GI)遠比熟成的黃香蕉來得低。」呂誌翼說。

此外,今日論壇內容也涵蓋了農業生技趨勢與國際資金投資、綠蕉粉在烘焙食材與無麩質飲食市場的機會、漢方藥食同源—綠蕉抗性澱粉與喜樂一號代餐(機能性營養補充劑)等主題。

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