2016年02月18日 星期四 23:57:08

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Cover Story | 封面故事 2016. 5月號

聽腳步聲長大的蘭孩兒

青山打造科技時尚蝴蝶蘭

撰文/楊傑名 圖/吳靜芳

1996年,位於阿里山半山腰的青山蘭花生物科技,從栽培高山茶葉轉到蘭花生物科技產業,「每朵花都是一個微笑」是劉青山一直堅信的價值。一株「威士忌」大白花蝴蝶蘭微醺了國際賞花者,獲得2007年世界蘭花冠軍。如今,青山與工研院合作,結合創新研發及智慧財產,進一步將「威士忌」開發出具世界專利的蝴蝶蘭活性成分。

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「從這裡望下去,可以一覽南投、嘉義、台南及屏東的山脈,」青山蘭花生技總經理劉青山指著蘭花場區前的壯闊景色,位在嘉義縣番路鄉龍頭,海拔1,300公尺,他所栽培的蘭孩兒們已經陪他看了近20年的阿里山日出。

如今在山巒花叢間工作的劉青山,過去也曾是位在台北闖蕩的遊子,擔任過汽車代理業務,年薪上看新台幣250萬,甚至上司還自掏腰包幫助他創業,但成績卻不如預期,更漸漸迷失自我,「因此,我毅然決然離開台北,回到阿里山上跟著父親種茶。」

1981年,劉青山回到故鄉種茶,從1.5公頃的茶園慢慢擴大;1986年,即獲得高山茶第一屆比賽特等獎的肯定;到了1991年,茶園已擴增至5公頃,製茶廠年產量上看10,000斤。

邂逅蝴蝶蘭  用微笑行銷世界

然而,原本看似順遂的茶葉事業,隨著茶園產能不斷擴大,劉青山卻發現茶葉的銷售量並未跟上,3、4年下來,不僅未賺到錢,反而背上近2千萬的債務。

1995年,劉青山決定破釜沈舟,再次借款成立「青山禮茶門市」,自己經營通路。他親自坐在門市的茶藝桌前,與來自各地、各年齡層的客人一同喝茶、講茶、聊茶,竟讓他在2年內還清所有負債,業績更拉出紅盤,「這也讓我深刻會『產與銷』之間巨大的差異。」出身政大MBA的劉青山說。

「但即使茶葉又做起來,我心裡仍然不踏實,」劉青山憂心道,「喝茶的人年紀越來越大,年輕族群卻一直沒有跟上來;更嚴重的,台灣茶外銷不出去,反而還要進口,成本太高是一個問題,國際上也不懂或認同茶道的所謂『回甘』與『茶香』。」

「如果還能轉型我要做什麼呢?」某次因緣際會,農會邀請劉青山去參觀台糖的蘭業,每一朵花看起來都像是一個微笑,「微笑才是可以行銷全球的寶藏啊!」第一眼看見蝴蝶蘭就被深深吸引,劉青山於是決心投入蘭花事業。

「一切都是從零開始,」劉青山先向家人集資4千萬蓋了第一座催花場,主要承包蝴蝶蘭催花代工,本著過往兢兢業業的態度,他迅速在市場上打開知名度,甚至遠在香港的買家,都為這些來自阿里山的蘭花而瘋狂。

「阿里山上催出來的花,和一般『冷房』生產的花不一樣,」劉青山解釋,蝴蝶蘭在阿里山上接觸最自然的陽光、空氣及濕度,使得花朵保水度持久,花瓣平均加厚30%,「這就是來自阿里山的微笑!」

到了劉青山40歲那年,「所謂不惑之年就是要相信自己,也相信自己正在做對的事,」他於是將蝴蝶蘭視為終身志業,透過青年創業貸款又再度投入6千萬拓展第二座催花場,加上第一座催花場共佔地3,500坪。

用皮膚體會花的感受 打造「青山蘭」品牌

4 除了代工催花外,「我們開始買苗回來自己試著催花,後來在市場上的反應相當好,我們漸漸將生產線向前延伸,」到了2007年,歷經了10年,公司完成蝴蝶蘭產銷一條龍,從育種、組織培養、育苗、催花到內外銷皆一手包辦。

「不是去找對的方法,而是碰到錯的方法,才知道以後不能這樣做。」由於蘭花業者技術向來不外傳,劉青山回憶從代工剛轉向生產時,「前輩告訴我,蘭花是聽腳步聲長大的,我花了將近3年才真正搞懂箇中道理。」他甚至常脫掉上衣,親身用皮膚去感受蝴蝶蘭最適合生長的微氣候。

全盛時期,青山曾掌握近300項品種蝴蝶蘭的製程,劉青山也常帶著他自豪的蘭孩兒參與各項花藝競賽,其中,獲得2007年國際蘭展蝴蝶蘭冠軍的大白花「旭東威士忌(Shiuh-Dong Whishkey)」獲得全球評分92分,花開145朵,花期更長達11個月。

2015年,中興大學副校長楊長賢透過研究青山的「威士忌」,解密蘭花唇瓣形成的原因及機制,其研究成果被刊載於《Nature Plants》,也讓「威士忌」登上國際科學期刊之封面。

為深耕產業,劉青山展現了企業管理的長才,一方面從成本考量,先以「減法」為企業瘦身,從300多項品種中,精選10個來做精品化的開發;接著用「加法」,在生產過程中導入SOP標準作業流程。

最後以「乘法」塑造「青山蘭」品牌,經營高端市場,搭配精緻花器打造蝴蝶蘭精品。劉青山改變既有產品的商業模式,增設美學概念店、體驗故事館,甚至參與文化時尚活動,進行產品發表。

劉青山說,目的是要讓蘭花有故事、有設計質感。「青山蘭」目前已外銷遍及歐美亞各大洲。

走向生物科技
創新產業發展模式

今不過,這一切雖然讓美麗新生有了蛻變,但劉青山思考的是如何定義下一步的未來?如何讓蘭花真正邁向不朽的永恆?

「創新研發」成為劉青山進一步加值「青山蘭」的策略,他找上工研院生醫所負責保養品專案的副組長賴惠敏團隊,以生物技術朝向新原料、新配方、新製程的合作開發。

2012年,青山蘭花完成了蝴蝶蘭花瓣萃取量產及活性功能之評估,證實當中具高含量抗氧化與抗酪氨酸酶,有抗老及美白之效果,成為台灣功能性保養品新原料之一,同時取得國際INCI認證及國際專利製程技術。台灣蝴蝶蘭自此從農業、農企業,走入智慧財產權密集的知識經濟。

青山生技已推出化妝保養品「LAN VECE」的自有品牌,開發新原料、新配方,皆利用無農藥養育法,讓直接接觸人體的保養品回歸自然。新一系列以消費金字塔頂端為目標市場的產品,已完成測試,正佈局規劃上市,幾家以蘭花素材為追求標的的國際品牌風聞來台。

劉青山從深耕蘭花走向創新研發,投入20年的時間與成本,曾讓一位幾乎同時投入化妝品,靠面膜在2年內賣出2億營收的同業非常不解。但劉青山耐心等待真正開花的時刻,他說:「不是做完一件事,而是做好一件事。」
劉青山表示,「蝴蝶蘭」已經幾乎是「台灣」代名詞。台灣蘭花雖聞名世界,但目前產業仍以代工培育、生產為主,品牌通路優勢還是掌握在歐美手裡。

「只有創新產業模式讓產品可單一化、可整合量化、可市場多元化、可價值化,」劉青山認為,台灣蘭花一定要立足國際,「將自我品牌行銷全球,才最有價值。」

體驗店開幕,詳細進一步請連結:http://www.lanvece.com

>>本文刊登於《環球生技月刊》2016年5月號

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