2016年02月18日 星期四 23:57:08

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people | 人物 2018年 Vol. 52

營養生化專家 國際脂肪幹細胞先驅

官學研三棲 丁詩同是知名脂肪剋星

撰文/徐淨 攝影/林以璿

現擔任行政院科技會報副執行祕書的丁詩同,是產業界口中的「7-11」,他秉持著「自身價值來自對等付出」的信念熱心推動及服務產業。風格幽默、做事明快的丁詩同,曾獲選十大傑出青年,營養生化專家的他同時也是發現脂肪幹細胞的國際先驅,專研肥胖預防醫學,是對付脂肪的剋星。

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行政院科技會報辦公室副執行秘書丁詩同,多年來即便政務繁忙,仍在教學與研究方面,絲毫不倦怠。談起人生經歷,「沒有離開過初心」,他始終掛念著要為臺灣農業產業奉獻心力、改善生態。

業者眼中的丁詩同一向幽默、風趣,他非常熱心協助產業,是產業界口中的「7-11」。事實上,「7-11」也正是丁詩同始終謹守的原則─從早上7點工作到晚間11點,「你有多少價值,關乎你做到多大的努力。」丁詩同說。

和業者討論產業時,丁詩同健談、直率,但談起研究,丁詩同更加神采奕奕,樂於研究、分享科學的精神表露無遺。

2000年,丁詩同從美國回到母校─臺灣大學畜牧系(今動物科學技術學系)教書,勤於研究與教學的丁詩同屢獲校內教學優良獎、研究成就獎,更獲中華民國十大傑出青年、國科會研究傑出獎等殊榮。

他建立分子生物實驗室,以生農技術為核心、結合分子生物學,致力於營養與動物功能性基因體學、基因分子標記與繁殖效能研究,以實際增值農業產業應用。

尤其在營養與基因表達、脂肪細胞分化與基因表現研究上,成果更為突出,並已延伸與生醫、製藥產業化有所連結。官學研三棲的丁詩同著作等身、擅寫論文,在國內外生農、生醫科學的成就其實深具影響力。

 

一路走來和「農」脫不了關係

丁詩同一路走來,無論求學歷程、培育優秀學子、致力實驗室研究工作,或是掌管著臺灣的產業方針,他人生中的每個階段似乎都和培養農業人才、改善農民生活,脫離不了關係。

丁詩同在臺大畜牧系學士、碩士畢業後,1992年,服完預官役,以優秀的成績申請到美國俄亥俄州立大學全額獎學金,前往深造動物營養,專攻營養生化學。

他在俄亥俄州立大學家禽系主要的研究,是關於以營養的角度改變蛋組成,藉而改善胚胎吸收發育及蛋的孵化率。

一般的雞蛋孵化率約為85%,孵化失敗主要原因可能來自遺傳因子影響其胚胎早期發育,另一個可能就和營養成分改變有關。

在孵化前兩天,正常胚胎應將卵黃囊往肚子裡收,然而若是前期營養利用不夠充分、導致體積過大,或是卵黃膜結構有問題,都會導致收縮不完全而成為死胚。

若在培養動物時,就改變牠的營養成分,是否能影響卵黃裡的脂肪組成?丁詩同於是研究探討以不同吸收速率的不飽和脂肪酸、短鍊或中鍊的脂肪酸,觀察是否影響代謝、胚胎發育等情形。

取得博士學位後,丁詩同隨即於該校神經生技中心接受分子生物技術訓練。並在1996年來到美國貝勒醫學院(Baylor College of Medicine)小兒科系進行博士後研究,繼續鑽研小孩及動物的早期發育、早產問題。

 

脂肪幹細胞研究先驅

丁詩同在研究過程中,就發現到豬脂肪細胞增生、發育、分化及營養利用的機制,但當時學界都還不曉得那其實就是「脂肪幹細胞」。直到2001年,丁詩同發表的一篇文獻才確立了「脂肪幹細胞」確實具有分化多能性,可分化為軟骨、神經、類胰島等細胞。

丁詩同也分享,這樣的發現是可以被應用在臨床上治病的,例如國內陽明大學教授李光申已將該技術推展至臨床二期階段。

在貝勒醫學院研究期間,丁詩同的基礎研究包括利用這些脂肪前驅細胞(preadipocytes)分離、分化,並添加不同的營養以觀察參與脂肪合成的基因,這是預防肥胖醫學相當重要的研究。

迄今,丁詩同已經找到至少5種脂肪形成的相關機制。因此,身材修長顯瘦的丁詩同被譽為「肥胖專家」。

「2003、2004年左右,有個老師聊天時問我,你做這些基礎研究雖然做得開心,但要怎麼樣讓它變得有價值?」

當時,實驗室因為參與臺灣畜產動物基因體研究,已累積相當巨量的基因體資料。且在研究過高產豬和低產豬的遺傳背景比較後,發現了一個稱為ATM的基因,可顯著影響動物每胎窩仔數。

丁詩同腦子動得快,就將研究申請了專利,他說:「這樣的發現就有不錯的產業利用價值,比如一頭小豬約價值1,000元左右,如果一個酪農有一萬頭母豬,每頭母豬每年2.2至2.6胎,每胎窩仔數要是能控制多個兩頭,那便是多賺了四、五千萬。」

丁詩同進一步表示,目前就有學生參與科技部LEAP博士創新之星計畫,到加州大學柏克萊分校(UC berkeley)進行創業訓練,計畫將此研究成果創業發揚。

「目前手上還有8個左右類似的專利,都是動物性能和基因型的研究應用,包括豬體組成、雞鴨表現、豬繁殖性等。」

 

Profile:丁詩同小檔案

現職

行政院科技會報辦公室副執行祕書

國立臺灣大學動物科學技術學系教授兼系主任

經歷

行政院農業委員會生物科技諮詢委員

教育部轉譯醫學與轉譯農學先導計畫禽畜產業教學資源中心主持人

國立臺灣大學國際農業教育與學術交流中心研發組組長

國立臺灣大學教學發展中心學習促進組組長

國立臺灣大學生物技術研究中心研發組組長、主任、教授

國立臺灣大學動物科學技術學系副教授、教授

國立臺灣大學畜產學系助理教授

美國貝勒醫學院小兒科系博士後研究員

專長

營養分與基因表達、肥胖生物學、脂肪細胞生物學、動物功能性基因體學、動物基因多樣性

學歷

美國俄亥俄州立大學家禽科學博士

國立臺灣大學畜牧系碩士

國立臺灣大學畜牧系學士

>>本文節錄於《環球生技月刊》2018年 Vol. 52

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