2016年02月18日 星期四 23:57:08

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桂冠攜手陽明跨領域產學合作 打造全方位熟齡飲食

2018.6.27 環球生技雜誌/記者彭梓涵

台北國際食品展首日在科技部次長蘇芳慶(右5)見證下,桂冠實業董事長王正明(左4)與陽明大學校長郭旭崧(右4)、主任陳亮恭(右3)、研發長林峻立(右2)和國際產學聯盟營運長貝先芝(右1)等,一同進行營養健康研究室揭牌儀式。(圖/林嘉慶)

台北國際食品展首日在科技部次長蘇芳慶(右5)見證下,桂冠實業董事長王正明(左4)與陽明大學校長郭旭崧(右4)、主任陳亮恭(右3)、研發長林峻立(右2)和國際產學聯盟營運長貝先芝(右1)等,一同進行營養健康研究室揭牌儀式。(圖/林嘉慶)

 

冷凍食品界龍頭「桂冠實業」與陽明大學今(27)日在科技部次長蘇芳慶的見證下,在2018 台北國際食品展首日,由陽明大學校長郭旭崧擊桂冠實業董事長王正明進行產學合作意向書簽約,同時宣布將攜手展開為期5年共2,000萬元的產學就合作,「陽明大學桂冠營養健康研究實驗室」也同時舉行揭牌儀式,雙方要共同找出針對熟齡族群健康營養的美味方程式,達成餐餐吃得美味、吃得健康、吃的正確。

科技部次長蘇芳慶在致詞時期許陽明大學GLORIA,能成為桂冠在產學資源串接的窗口,透過GLORIA可以連結到不同聯盟擊上下游資源,形成創新的產學生態圈。

臺灣已正式進入高齡社會,平均每7人中就有一名65歲以上老人,更預期在2026年達到超高齡社會,由於洞察到臺灣熟齡族群健康飲食的需求,桂冠與陽明大學首度攜手跨界合作,展開為期5年的產學研究合作,由陽明大學高齡與健康研究中心主任陳亮恭擔任計畫主持人,共同成立「陽明大學桂冠營養健康研究實驗室」,期望透過食品與醫學專業雙管齊下,能找出兼具健康營養的美味方程式,顛覆以往營養餐點不夠美味的刻板印象,未來能提供更理想的營養膳食相關產品與服務。陽明大學校長郭旭崧表示,這次陽明與桂冠的合作是生醫學術研究與食品產業跨界合作的範例。

專精於高齡醫學的陳亮恭以蛋白質攝取為例指出,高齡長者容易因為蛋白質攝取量不夠導致肌肉量不足,進而影響肌力與活動力,因此感到無力、站不穩,甚至跌倒造成骨折,顯示老年人對正確蛋白質攝取觀念有待提升。陳亮恭也表示,此次合作是結合食品業與醫學兩大專業領域,依照不同階段的熟齡族群需求,提供兼具美味又健康的產品。

桂冠實業董事長王正明表示,研究合作將針對中高齡人士常見的健康問題設計實驗並驗證,期待雙方結合其擅長的領域,產出對人體有幫助的飲食方法,並在2019年能提供便利、健康、營養又美味的飲食服務,造福更多熟齡消費者。

 

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