2016年02月18日 星期四 23:57:08

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Cover Story | 封面故事 2014. 10月號

小蝦米賺大金幣

台灣福蝦育種實力傲視國際

文/ 林亞歆 圖/ 林嘉慶

台灣福蝦擁有亞洲最大的觀賞蝦繁殖場,花費多年時間建立水晶蝦育種、養殖SOP,育種技術吸引國 際目光。2013年參加義大利皮亞琴察(Piacenza)第二屆European Shrimps Contest (歐洲觀賞蝦大賽), 獲得其他米蝦類冠軍、黃米蝦類亞軍及水晶蝦類季軍的好成績,奠定了國際觀賞蝦市場的地位。

台灣福蝦董事長廖年靖

台灣福蝦董事長廖年靖將養殖方式企業化,建立起亞洲最大觀賞蝦養殖場。

 

根據聯合國糧農組織 (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) 數據顯 示,全球觀賞水族(魚、蝦) 市場約200 億美元, 其多變、花俏的特質,吸引許多金字塔頂端的 消費族群。

台灣觀魚、蝦養殖與育種實力,在國際上 一向有目共睹,不僅全球第一條基因轉殖螢光 魚是「台灣囝子」,更可說是觀賞蝦育種的發 源地,而台灣觀賞蝦育種、繁殖的重要廠商- 台灣福蝦並擁有亞洲最大的觀賞蝦繁殖場。

雖然台灣觀賞水族外銷目前仍算不上出 色,但2012 ~ 2013 年外銷額成長約10 億元台 幣,已可見其發展的潛力。

有鑒於此,政府將觀賞水族列為農業科技 重要發展方向之一,未來在「自由經濟示範區」 ( 以下簡稱自經區) 加持下,進出、口品種將自 原來的400 多種放寬至4,000 多種,有利創新 育種。 11 月1 日,「亞太水族營運中心」也將於 屏東農業生物科技園區落成啟用,成為台灣觀 賞水族外銷的一級戰區。

盼未來,在政府「自由經濟示範區」與「亞 太水族營運中心」的雙管加持下,台灣觀賞蝦 將成為台灣下一波農業生技進軍國際的重頭 戲。

 

7 成觀賞蝦銷至歐洲

成立於2006 年的台灣福蝦,是屏科園區 中第一家進駐水族中心的公司。2013 年,台 灣福蝦以其育出的蝦種參加第二屆歐洲觀賞蝦 大賽,連獲「其他米蝦類」冠軍、「黃米蝦類」 亞軍及「水晶蝦類」季軍,揚威國際觀賞蝦市 場。

曾在廈門觀賞蝦繁殖場任職的台灣福蝦董 事長廖年靖,有過削價競爭的慘痛經驗,決定 改走技術升級與利基市場策略,不以量取勝, 植基於優秀的配種技術與多年的養殖經驗,專 注於觀賞蝦育種、養殖領域。

台灣福蝦育種產品包括多種類型、花色不 一的水晶。其中,最昂貴的平托蝦,平均1 尾 要價200 元美金,「花紋特殊一點的,甚至 可達上萬元台幣。」台灣福蝦研究員李佳玥補 充。 廖年靖表示,歐美地區的觀賞水族多以呈現自然、綠化環境為主要目的,因 此水草搭配精緻觀賞蝦的生態缸與 家中裝潢搭配,反應極佳。

許多外賓更為一睹活躍於水 草間的斑斕身影,特地前往屏東; 2014 年還沒過完,不僅農委會主委 陳保基與總統馬英九等官員相繼前 往台灣福蝦參觀,更有來自以色列、 中國、美國、拉丁美洲及東南亞等 地的相關專業人員遠道而來,見到 小蝦米的廬山真面目後,都對台灣 福蝦的育種能力嘖嘖稱奇。

2013 年起,台灣福蝦開始極力 拓展海外市場,去年營業額約1,500 萬元;目前,其產品絕大部分都是 外銷,客戶主要來自歐、美地區及 日、韓等國,其中外銷歐洲更占營 業額約7 成,廖年靖估計,台灣福 蝦2014 年營業額可達4,000 萬台幣。

 

企業化養殖 建立觀賞蝦養殖SOP

「在國際觀賞水族的產業鏈中, 台灣優質的育種與養殖技術,使我 們成為繁殖者的角色。」廖年靖說, 但要在國際市場立足,得先將傳統 「試試看」的養殖方式企業化。

發展前期,台灣福蝦花了很多 時間穩定品種及養殖技術,並將每 一項養殖、育種的數據都精心記錄, 成本、利潤也小心盤算,「幾乎是 從頭建制養殖業的SOP。」廖年靖 說。

為求更精確的研究數據,台灣 福蝦與海洋大學、高雄大學、高雄 海洋科技大學和屏東科技大學等學 校進行產學合作,取得各類蝦種遺 傳性狀、疾病及免疫系統與水質、 溫度等精確的研究資訊,以便系統 化量產。 廖年靖表示,蝦類對水質、溫 度十分敏感,屏東地區水質污染問 題較輕,且屏科園區內也提供軟、 硬水及蒸餾水供不同產業的廠商使 用,降低不少水處理成本。

「穩定養殖環境後,不斷創新 育種,是台灣福蝦最重要的前進動力,也是台灣福蝦最大的突破。」李佳玥強調,由於法 規限制與商業機密,育種業者很少申請專利,而且新品 種的水晶蝦一曝光後,沒多久就「過氣」了,因此必須 不斷創新蝦種。 基因轉殖在許多國家法規仍不明朗,且外流恐對當 地生態造成疑慮,台灣福蝦目前選擇以自然雜交方式育 種,新品種多是靠著經驗與不斷嘗試的成果,「意外育 出新物種時,要以性狀表現類似的蝦種繼續雜交,並每 隔幾代以性狀表現隱性的蝦種穩定其遺傳性狀,反覆嘗 試,才有可能成為量產的品種。」李佳玥解釋。

廖年靖希望未來台灣福蝦能成為專注的研發育種中 心,並將已科學化、系統化的養殖方式整廠輸出,除了 可以外銷至國外,在當地進行養殖外,也能外包至台灣 衛星養殖戶,加值台灣基層的養蝦農民。

 

>>本文截錄自環球生技月刊2014年10月號…

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