2016年02月18日 星期四 23:57:08

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Native Bio | 在地生技 2018年 vol. 52

多元青貯副產物 健康環保又經濟

畜試所開發「333」飼糧 創造酪農多贏局面

撰文、攝影/徐淨

國際物價飛漲,飼料成本激增,農委會畜試所不斷為酪農設想緩解成本壓力的辦法。隨著多年配方研究,經濟又環保的「333飼糧」成形,經酪農使用見證了效用,更發現能有效降低反芻動物的甲烷排放量,創造酪農、牛隻與消費者三贏局面。

在地-畜產試驗所研究團隊IMG_1102-fb


 

2007年左右,國際原油價格大漲,全球物價大幅震盪。對酪農來說,是最直接的生存衝擊,飼糧佔了牧場6成以上的支出,飼糧原料又多仰賴進口,酪農只能叫苦連天。

到了2013年,苜蓿乾草、百慕達草等價格甚至翻到了2倍以上。

農業委員會絞盡腦汁輔導酪農產業、推行「小地主大佃農」政策,獎勵大草農種植具進口替代或外銷潛力的作物。經畜產試驗所(下略稱畜試所)試驗也證實了,自產牧草如青割玉米、盤固乾草,對牛隻的飼養效果皆和進口草料相去無幾。

過去草料進口比例約佔5成以上,現經政策推動,已努力到僅48%仰賴進口。除此之外,在地飼料、在地利用,也是一種環保減碳的作法,減少遠洋船隻運送產生的碳排放。

而為持續改善酪農場經營狀況,除了鼓勵休耕地活化、自種牧草,也正加強推廣副產物的利用、青貯保存技術的提升。

畜試所營養組組長李春芳說明:「常見的副產物包括豆腐渣、酒粕、大豆殼粒等,都值得多加利用於牛羊飼糧中。」

 

飼糧添加副產物 友善環境又健康

反芻動物傳統飼料多以芻料、精料各半組成,然而在夏季高溫高濕環境下,長纖牧草容易花費動物們更多能量在處理消化,導致食餘熱升高、採食量低落,影響動物們的泌乳量。若是為了維持泌乳量而增加精料比例,又容易導致反芻動物瘤胃過酸和腳蹄健康問題,嚴重影響牛群健康與酪農收益。

畜試所引入自以色列參訪的經驗,以國產青貯玉米為主要牧草,並適當採用國內農作或食品加工副產物,以長纖牧草、副產物與穀類精料,各佔飼糧乾基1/3的比例配方,調配適合臺灣氣候的牛羊飼糧。

2010年,畜試所到以色列研習參訪,李春芳表示,「以色列同樣是個資源拮据、國土小的國家,卻能養出泌乳性在全球數一數二的牛隻。看到他們有效利用了過期麵包、乳清水、果渣等副產物,值得我們學習。」

 

多元青貯料 回饋自然循環

畜試所在循環農業這一塊領域耕耘多年,經常在挑戰如何最佳利用、消化農作和食品加工廢棄物,將之回饋自然循環。如目前最難處理、最大量的農業副產物之一「廢棄菇包」,畜試所嘗試了將金針菇廢棄培養基和鳳梨皮渣作混和,調配製成青貯料,隨著副產物青貯料在乾基中的比例提高,由4%至12%,均未對牛隻泌乳性能產生不良影響。

「過去曾經發生柳丁盛產過量,一車一車的柳丁不斷運到我們這邊來。」畜試所努力動了動腦筋,將過剩柳丁製成混和青貯料,也發現對牛隻各項性能包括採食量和日增重等都沒有負面影響。

副產物成分變異大,不過營養濃度經常有優於穀類精料和牧草的情形,透過這些高纖、高消化率的副產物,能幫助反芻動物在熱季促進採食量。適量取代長纖牧草,提供足量纖維、提升乳脂率;或適量取代精料,降低瘤胃過酸的問題。

 

>>本文節錄自《環球生技月刊》Vol. 52

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