Bio App | 應用生技 2014. 4月號
退休來種菜
蕃薯里有機農場
文 / 林亞歆


在山上長大的高水來,25 歲前常幫父親務農,2009 年,高水來退休後,決定承接父親衣缽,開設「番薯里有機農場」。


蕃薯里有機農場主人高水來。( 圖/ 林嘉慶)

有機驅蟲、施肥手做  自己動

高水來表示,開始種植有機,「心理障礙比較難」,因為一般務農過的人都會認為, 不撒農藥、不施化肥,很難種出作物,因此不願嘗試。

高水來尋著有機農法利用蔗糖、黃豆、糖蜜、果皮、菜渣或雜草等天然材料自製有機肥料, 「這些東西我盡量不用買的,讓土地的養分能回收再利用」;而為克服蟲害, 高水來也用辣椒、蒜頭、醋混合的液體達到驅蟲的效果。

雖然有了特製的驅蟲液,但蟲害問題有時還是十分嚴重,也讓許多有機小農頭疼,就連一般人認為有苦味的芥菜, 同樣被蟲吃的坑坑巴巴,更別說是鮮嫩、嬌貴的十字花科,高水來表示,這些已被「攻陷」的蔬菜, 就成了蟲子們的「饗食天堂」,讓他們不要再侵略其他地方。 另外,高水來也會以「間植」的方式克服蟲害,例如:將蟲子熱愛的小白菜和蟲子不喜歡的結球萵苣(生菜)交叉種植,便能讓菜長的好一點, 「蔬菜有共榮性或相性」他說,只要弄清楚,就能利用這些特性達到想要的效果。

多元化種植有機  水果蔬菜樣樣有

雖然只有小小2 分半的地,番薯里有機農場卻包含了溫室設施與露天種植,採多元化的種植模式, 在溫室中種著許多常見的蔬菜-菠菜、大陸妹、A 菜、高麗菜等,也有只吃葉子的「葉蘿蔔」、 巨嬰尺寸的「娃娃菜」和口味狂野的「山茼蒿」等較特殊的種類,「要採的時候,就摸摸看他硬不硬」, 高水來像抱孩子一樣摸摸那顆娃娃菜,再一口氣把它拔起。

環顧四周,雖然有多種蔬菜,但數量卻不多,「因為3 月20 號就是春分了,到時候又要換季了!」, 高水來解釋,最後一批菜多會放著開花,等春分過後,便成了新的養料,農場也會全面改種夏天盛產的植作, 如:瓜果類的小黃瓜、瓠瓜、南瓜等,而在溫室四周的支架,便是部分藤蔓類的瓜果攀長的地方。

在溫室外的坡地上也有果樹栽種區,高水來指著一棵開滿白色秀氣花朵的樹,「那是甜葡萄柚,大概等到端午節過後就會有收成」, 他規劃未來能擴大有機果樹的種植面積,出產健康、自然的水果。 而有機小農不只種植辛苦,就連包裝、販售都得親力親為,但高天水指出,現在有了新北市的輔導, 固定於每週六在捷運淡水站舉辦「新北市農夫市集」,提供新北市的有機農產品一個展示、銷售的平台, 也稍稍緩解小農們在銷售上的瓶頸,並在販售有機蔬菜的過程中,傳達愛鄉愛土的理念。

在番薯里有機農場的山坡上,能看見淡水附近山勢的起伏變化,山嵐繚繞,彷彿也阻擋了塵囂,採訪結束後, 高水來塞給我們一大箱菜,「蔬菜通常是在晴天、傍晚摘,因為碰到水比較容易腐爛,記得濕濕的不能冷藏噢!」, 把熱愛社區、土地的愛灌注於蔬菜中的他如此的叮嚀著我們。




..本文節錄自環球生技月刊2014. 4月號

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